Tag des Kaffees: „Das Gute in der Bohne“

Welche Auswirkungen hat Kaffee auf unser Gehirn? Erhöht der braune Muntermacher tatsächlich den Blutdruck? Hilft er gegen Müdigkeit? Und hilft er uns durch lange Lern- und Arbeitsphasen? Viele Fragen und noch mehr widersprüchliche Antworten drehen sich um das Lieblingsgetränk der Deutschen. Doch was stimmt nun? Expertin Karen Nieder klärt im Interview anlässlich des Tags des Kaffees auf.

Geht fast immer: Kaffee hat viele positive Auswirkungen auf den Körper. Foto: Shutterstock/Comaniciu Dan

Geht fast immer: Kaffee hat viele positive Auswirkungen auf den Körper. Foto: Shutterstock/Comaniciu Dan

Die Pharmazeutin Karen Nieber, emeritierte Professorin der Universität Leipzig, befasst sich seit vielen Jahren mit diesem Thema. Erst kürzlich hat sie wieder in der „Pharmazeutischen Zeitung“ über „Das Gute in der Bohne“ geschrieben und dafür mehrere wissenschaftliche Studien zur Wirkung des Kaffees ausgewertet. Anlässlich des deutschlandweiten Tags des Kaffees am 1. Oktober beantwortet sie die wichtigsten Fragen.

? Frau Prof. Nieber, Sie haben aktuelle Studien zum Streitthema Kaffeegenuss bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgewertet. Was ist Ihr Fazit?

Prof. Karen Nieber: Kaffee erhöht den Blutdruck kurzzeitig. Das ist gut, wenn wir morgens in Gang kommen wollen. Aber die Wirkung geht schnell wieder zurück – vor allem bei Menschen, die Kaffee gewöhnt sind. Es gibt umfangreiche Studien, die besagen, dass regelmäßiger Kaffeegenuss bei gesunden Menschen dauerhaft keinen Einfluss auf Blutdruck und Infarktrisiko hat. Vorsichtig sollten nur ältere Menschen sein, die bereits an Bluthochdruck leiden. Sie sollten nicht mehr als eine Tasse täglich trinken.

? Wie ist das bei Schwangeren?

Nieber: Alkohol ist in der Schwangerschaft strikt verboten. Das gilt für Kaffee nicht. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eindeutig erklärt, dass Schwangere Kaffee in Maßen trinken können, jedoch nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag. Das sind etwa drei Tassen. Übrigens dürfen auch Schulkinder und Jugendliche zwischen zehn und 18 Jahren ganz ohne Bedenken Kaffee trinken: Man sagt täglich etwa drei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht Coffein, dazu zählt allerdings auch der Koffeingehalt in Softdrinks.

Diabetiker, Asthmatiker und Sportler profitieren vom Kaffee.

Auf wen wirkt sich Kaffeegenuss gesundheitsfördernd aus?

Nieber: Diabetiker, Asthmatiker, Patienten mit Lebererkrankung und auch Sportler profitieren vom Kaffee. Viele Ausdauersportler trinken vor dem Wettkampf ein bis drei Tassen, weil Kaffee den Kreislauf anregt, die Durchblutung der Muskulatur fördert und dadurch bei Muskelschmerzen hilft. Da braucht man oft kein Schmerzmittel mehr. Ob Kaffee auch den langfristigen Trainingseffekt steigert, ist bislang nicht geklärt.

Zwei bis drei Tassen pro Tag haben einen positiven Effekt

? Wie viele Tassen täglich sind für einen gesunden Menschen empfehlenswert?

Nieber: Zwei bis drei Tassen pro Tag haben einen positiven Effekt. Das gilt aber auch für entkoffeinierten Kaffee. Nicht nur das Koffein hat Auswirkungen auf den Körper, auch andere Inhaltsstoffe wie beispielsweise Chlorogensäure. Kaffee ist ein Naturprodukt und keine Monosubstanz. Die verschiedenen Inhaltsstoffe bringen einen Synergieeffekt. Sie wirken an verschiedenen Stellen des Körpers. Man spricht auch von einem Multi-Target-Effekt. Die Mischung macht’s also.

? Und wie viel Kaffee trinken Sie täglich?
Nieber: Ich trinke drei bis vier Tassen am Tag – mit Milch. Da ist die Magenreizung geringer als bei schwarzem Kaffee.

 

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